El camu camu

El camu camu (Myrciaria dubia) es una fruta exótica originaria de la región amazónica de Perú, Brasil, Colombia y Venezuela. Crece en arbustos pequeños que suelen encontrarse en zonas inundables a lo largo de los ríos de la Amazonía.

Características:

Aspecto:
El camu camu es una fruta pequeña, redonda, de color rojo oscuro o púrpura cuando está madura, y de tamaño similar al de una cereza.

Sabor:
Tiene un sabor extremadamente ácido, lo que hace que rara vez se consuma directamente. Sin embargo, es popular en jugos, mermeladas y otros productos donde se mezcla con edulcorantes.

Otros nombres: Camu Camu, Camo Camo, Cacari

Propiedades nutricionales:

El camu camu es conocido por ser una de las fuentes naturales más ricas en vitamina C del mundo. Tiene un perfil nutricional impresionante:

Vitamina C:
Contiene niveles extremadamente altos de vitamina C, superando a frutas como la naranja o el limón. Se estima que el camu camu puede tener hasta 50 veces más vitamina C que una naranja.

Antioxidantes:
También es rico en antioxidantes, como los flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo.

Otros nutrientes:
Aporta pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B, como B1, B2 y B3, así como minerales como potasio, calcio, zinc, hierro y magnesio.

Beneficios para la salud:

Sistema inmunológico:
Gracias a su alto contenido de vitamina C, el camu camu es excelente para reforzar el sistema inmunológico.

Propiedades antiinflamatorias:
Los antioxidantes y otros compuestos presentes en el camu camu tienen propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

Mejora del estado de ánimo:
Algunos estudios sugieren que el camu camu puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y combatir la depresión leve debido a su alto contenido de vitamina C y antioxidantes.

Usos:

Suplementos:
Debido a su acidez, el camu camu a menudo se consume en forma de polvo o cápsulas como suplemento dietético.

Culinaria:
Se utiliza en jugos, batidos, helados, mermeladas y salsas, generalmente combinado con otros ingredientes para suavizar su acidez.

El camu camu ha ganado popularidad a nivel global como un "superalimento" debido a sus beneficios nutricionales, especialmente por su capacidad para proporcionar grandes cantidades de vitamina C de manera natural.

Por cada 100 gramos: