La guayaba

Familia: Myrtaceae

Origen:Es originaria de América, crece en las zonas tropicales del continente, en Perú, México, Colombia y otros lugares, en nuestro país se cultiva en zonas como San Martín, Loreto, Huánuco, Junín, Lima y Cusco.

Descripción: fruta perteneciente a las mirtáceas, muchas de sus especies son aromáticas como el eucalipto y el clavo de olor, tiene gran cantidad de fibra y vitamina C (hasta 60 mg). Es un fruto pobre en calorías, se le atribuyen propiedades medicinales, algunos estudios muestran a las hojas como astringentes y antidiarreicas y útiles en casos de afecciones estomacales- El fruto es útil para tratar afecciones respiratorias y diarreas. La corteza del árbol se usa como antiséptico y para tratar la artritis.

Forma: bayas de forma redondeada

Sabor: dulce y aromático

Color: amarillo verdoso al rojo encendido

Tamaño: 8cm de diámetro.

Uso: Se consume cruda incluyendo la cáscara y pepas o cocida. Los frutos se usa para la preparación de mermeladas, jaleas, dulces y jugos enlatados, también para saborizar el yogur, gelatinas y elaboración de helados. Se comercializa deshidratada, en forma de polvo.

Otros nombres: Guayaba, guayabo, guara, arrayana o luma