La piña

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Nombre Científico: Ananas comosus

Familia: bromeliáceas

 

Origen: es una fruta de origen sudamericano, su origen exacto no está precisado, su cultivo está muy extendido por la selva central. Entre las variedades comerciales tenemos: Cayena Lisa, Golden, Hawaiana, Samba Chanchamayo y Lagarto, todas destinadas para el mercado regional y nacional peruano.

 

Descripción: Es un fruto de sabor ligeramente ácido, con propiedades depurativas, se le atribuyen propiedades para bajar la presión sanguínea, y al ser baja en azúcar es ideal para mantener el peso.

 

Forma: es cilíndrica, con una corteza escamosa de color marrón, una corona de hojas espinosas y una pulpa amarilla

 

Sabor: la pulpa es muy aromática y de sabor dulce.

 

Color: Marrón

 

Tamaño:  mide unos 30 centímetros y tiene un diámetro de 15. 

 

Uso: Se utiliza para la preparación de mermeladas, postres como cheesecakes, mazamorras y como conservas. También se usa para dar sabores especiales a platillos salados. De su jugo se obtiene vinagre.

 

Otros nombres: ananá, ananás, abacachí, abacaxí, aberas, achupalla.

 

Porción de 111 gramos