Canapés de Espárragos

4 rebanadas de pan de molde, 100 g de puntas de espárragos hervidos, 50 g de mozzarella, orégano picado, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Trabajar la mantequilla blanda con el orégano, salpimentar ligeramente y untar las rebanadas de pan de molde cortadas en cuatro trozos cada una (sin corteza). Cubrilas con las puntas de espárragos hervidas y troceadas. Añadir la mozzarella cortada a daditos, introducirla en el horno precalentado a 200º durante unos minutos, hasta que el queso se funda. Servir de inmediato. Ideal para los que retienen líquidos.