Cortes de las Carnes

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Corte de Carne de Res

Tenemos los siguientes:

• Lomo Fino
• Guiso Simple
• Guiso Especial
• Sancochado de Costillar
• Sancochado de Punta de Pecho
• Sancochado de Pescuezo
• Malaya
• Sancochado de Osobuco
• Bistec de Cuadril (Cadera)
• Bistec de Cabeza de Lomo
• Bistec de Tapa
• Bistec de Paleta
• Asado Pejerrey
• Asado Ruso
• Asado Aguja
• Churrasco Redondo
• Churrasco Largo
• Bife Ancho
• Bife Angosto
• Asado de Tira con Hueso
• Colita de Cuadril
• Punta de Picana
• Molida Especial

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Cortes de la Carne de Pollo

Tenemos los siguientes:

• EL PESCUEZO
• FILETE PEJERREY
• PECHUGA DE POLLO
• ALAS SIN PUNTA
• MUSLO
• ENCUENTRO ESPECIAL
• FIETE DE PIERNA Y PARRILLERO
• RABADILLA O ESPINAZO
• PATAS

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Tipos de Pescado

Tenemos los siguientes:

• LOS PECES DE CARNE ROJA
• Pescado: Atún
• Pescado: Bonito
• Pescado: Anchoveta
• Pescado: Jurel
• Pescado: Salmón
• Pescado: Trucha
• LOS PECES DE CARNE ROSADA (Pescados de peña)
• Pescado: Chita
• Pescado: Cojinova
• Pescado: Cabrilla
• Pescado: Cherlo
• Pescado: Paramo
• Pescado: Pampanito
• Pescado: Pintadilla
• Pescado: Fortuno
• Pescado: Sierra
• Pescado: Perico
• Pescado: Ayanque
• Pescado: Peje Blanco
• Pescado Doncella
• LOS PECES DE CARNE BLANCA (Peces Azules)
• Pescado: Lenguado
• Pescado: Tilapia Azul
• Pescado: Mero
• Pescado: Ojo de Uva
• Pescado: Loro
• Pescado: Corvina

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Cortes de la Carne de Cerdo

Tenemos los siguientes:

• LOMO ENROLLADO
• ASADO DE CERDO
• LOMO FINO DE CERDO
• BIFE DE LOMO
• CHICHARRON
• CHULETA DE LOMO
• CHULETA DE PIERNA
• ENTRECORTE DE CERDO
• PIERNA DE CERDO DESHUESADA
• PERNIL DE CERDO
• CHULETA PARRILLERA