Este guiso es más limpio, es decir no tiene mucha grasa ni nervios, porque viene a ser parte del asado cuadrado que está ubicado en la parte de la pierna de la res.
Es la preferida de las amas de casa por su apariencia, pero debemos recordar que para que la carne sea blanda debe haber tenido una buena cocción y aún más saber cortar en contra de la fibra.
Es perfecto para preparar asados, sopas, estofados, adobo, etc.
Recetas recomendadas con Carne de res
