RECETA
Chicharrones de pescado con cancha
El pescado es saludable, barato, de fácil preparación. Esta receta es muy sencilla y agradable.
Chicharrones de pescado con cancha
INGREDIENTES:
- 1.200 kg de pescado (bonito, jurel, toyo u otro)
- ¾ taza de harina de trigo
- • 3 unidades de pan seco rallado
- 1 taza de aceite
- 3 unidades de limón
- 5 unidades de cebolla de cabeza
- 3 unidades medianas de yuca
- 1 ½ taza de maíz para cancha
- Sal yodada y pimienta al gusto
- 3 unidades medianas de choclos
- 2 ½ cucharadas de ajos molidos
- 6 unidades de tomate mediano
PREPARACIÓN
- Limpiar el pescado, quitar las vísceras y cortarlo en trozos pequeños.
- Mezclar la harina con el pan rallado y sazonar con sal y pimienta. Pasar los trozos de pescado por la mezcla anterior y freír en aceite caliente por 10 minutos.
- Aderezar con sal y limón la cebolla y el tomate (ya limpios y cortados). Aparte sancochar la yuca y el choclo en trozos pequeños.
- Servir caliente, acompañado de la salsa de cebolla con tomate, la yuca y el choclo. Adornar con cancha de maíz.
