RECETA
Caigüa Rellena con Carne Molida
Tan delicioso y riquísimo, estando a la vista para chuparse los dedos, nos referimos a la Caigüa Rellena cn Carne Molida, sabrosa y nutritiva, que contiene calorías, proteínas, retinol y zinc.
Caigüa Rellena con Carne Molida
Ingredientes:
- 1½ taza de arroz.
- 4 caiguas.
- ½ kg de carne molida de res.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 2 huevos.
- ½ lata grande de leche evaporada.
- 4 cucharadas de harina de trigo.
- 1 tomate.
- 2 zanahorias.
- 1 betarraga.
- ¼ de taza de aceite vegetal.
- 1 limón.
- Rinde para 4 raciones.
Preparación:
- Cortar la parte superior de las caiguas (tapa) limpiar, retirar las semillas de su interior, pasar por agua caliente, y reservar.
- Para el relleno preparar el aderezo en aceite vegetal, freír los ajos, la cebolla y el tomate picados en cuadraditos, agregar la carne molida y cocinar. Rellenar las caiguas con esta preparación y colocar en una olla.
- Batir los huevos con la leche y la harina. Adicionar encima de las caiguas y cocer por quince minutos.
- Preparar la ensalada de betarraga con zanahoria.
- Servir la caigua rellena acompañada de arroz graneado.
