RECETA
Frejol primaveral
Frejoles acompañados con verduras y sazonados con ajo y orégano para resaltar su exquisito sabor.
Frejol primaveral
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- ¼ kg de frijol
- 1 ½ taza de arroz
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates medianos
- 1 taza de brócoli
- ¼ taza de aceite vegetal
- Ajos, orégano, limón y sal yodada al gusto.
PREPARACIÓN
- Cocinar los frijoles previamente remojados el día anterior a la preparación, aderezarlos con aceite vegetal, ajos, orégano y sal yodada.
- Cortar las cebollas a la pluma y los tomates en rodajas delgadas, mezclar con el brócoli sancochado y cortar en trozos pequeños, añadir el limón, el aceite vegetal y la sal yodada.
- Mezclar esta preparación con los frijoles.
- Aderezar el arroz y dejar cocinar.
- Servir el frijol con arroz graneado.
