RECETA
Pastel de Papa Arequipeño
Oriundo de la región Arequipa, tan delicioso y sabroso para encandilar el paladar, es el famoso Pastel de Papa, hecho a base de papa blanca, queso, crema de leche, entre otros ingredientes, que nos hará disfrutar.
Pastel de Papa Arequipeño
Ingredientes:
- 15 papas blancas medianas
- 1 litro de crema de leche
- 100 gramos de queso gruyere rallado
- 50 gramos de queso parmesano
- 3/4 taza de vino blanco
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lavar, pelar las papas y cortarlas en láminas muy finas.
- En una olla calentar la crema de leche, vino blanco, tomillo.
- A esta preparación agregar la papa en láminas, nuez moscada y cocinar por 10 minutos.
- Salpimentar.
- Una vez cocidas las papas, retirar del fuego y colocarlas en una fuente por capas, intercalando el queso gruyere y parmesano.
- Posteriormente, llevar al horno caliente, hasta que gratine.
- Hacerlo reposar por 15 minutos, luego cortar y servir.
