RECETA
Puré de arvejas secas
Plato a base de arvejas cocidas, aderezadas con ajo y cebolla a las que se le agrega leche para darle una textura de puré.
Puré de arvejas secas
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- ¼ kg de arvejas secas
- 1 ½ taza de arroz
- 8 hojas de espinaca
- 1 taza de leche evaporada
- 1 cebolla mediana
- 8 cucharadas de aceite vegetal
- Ajos y sal yodada al gusto
PREPARACIÓN
- Sancochar las arvejas.
- Preparar el aderezo con aceite vegetal, ajos y cebolla picada en cuadraditos. Mezclar con la arveja sancochada.
- Incorporar la leche, la espinaca cortada en tiras delgadas y la sal yodada. Dejar a fuego lento un par de minutos.
- Servir el puré de arvejas con arroz graneado.
