RECETA
Revuelto de Zanahoria
Tan delicioso y nutritivo platillo que se puede disfrutar en el almuerzo familiar o en una ocasión especial, está el Revuelto de Zanahoria, rico en retinol, calorías y proteínas.
Revuelto de Zanahoria
Ingredientes:
- 1 ½ taza de arroz.
- 3 zanahorias.
- ½ cebolla.
- 1 diente de ajo.
- ½ kg de papa blanca.
- 1 cucharada de ají colorado.
- 4 huevos.
- 2 tajadas delgadas de queso fresco.
- ¼ de taza de aceite vegetal.
- Sal yodada, pimienta al gusto.
- Rinde para 4 raciones.
Preparación:
- Lavar, pelar y picar las papas en cuadraditos y freír en aceite vegetal.
- Para preparar el aderezo freír en el aceite vegetal, la cebolla picada en cuadraditos, el ajo molido y el ají colorado molido y dejar dorar.
- Incorporar las zanahorias picadas en cuadraditos y la sal al gusto.
- Cocinar, mezclar con los huevos, el queso fresco picado y las papas fritas.
- Servir el revuelto de zanahoria acompañado de arroz graneado.
