RECETA
Sopa Fuchifú
Sopa sabrosa muy popular en los chifas, de preparación muy sencilla.
Sopa Fuchifú
INGREDIENTES
- 2 lt de caldo de pollo o 04 cubitos de caldo de pollo disueltas en la misma cantidad de agua.
- 1/2 kg de menudencia de pollo
- 1/2 kg de col china
- 100 gr de holantao
- 20 gr de kion
- 01 cucharada de aceite de ajonjolí
- 04 huevos
- 03 cucharadas de chuño
- Sal al gusto.
PREPARACIÓN
- Llevar a hervir el caldo, agregándole la menudencia, col china picada, jolantao y kion pelado y cortado finito.
- Cocinar por espacio de 15 minutos
- Espesar esta sopa con el chuño disuelto en agua fría, cuando hierva nuevamente, agregar los huevos batidos ligeramente.
- Mover y finalmente añadir el aceite de ajonjolí.
